衡阳人钟爱的小龙虾又惹风波20批次检查

  眼下正是小龙虾火热上市的日子,不管你走到哪家饭店排挡,老板都会给你推荐,“要不要来一份龙虾呀?”

  但吃货们得注意了,前两天,浙江宁波的市场监管部门对小龙虾进行了一次快检,结果可能会让你大跌眼镜↓↓↓

  据中国之声《央广新闻》报道,宁波镇海市场监管局近日对辖区17家小龙虾店进行抽检,快速检测结果显示,有20个批次的小龙虾疑似含有呋喃西林、孔雀石绿等致癌药物。这些小龙虾来自江苏南京、盱眙、浙江舟山、湖北等地。

  市场监管部门主要对活体小龙虾进行重金属、抗生素、保鲜剂和孔雀石绿等检测,并检测烹饪小龙虾的底料是否含罂粟壳。

  结果显示,抽检的批次中发现20多个疑似阳性结果,检出了孔雀石绿、呋喃西林等原本不得检出的药物成分,少批次检出重金属含量超标。这些小龙虾来自江苏南京、盱眙、浙江舟山、湖北等地。

怪我咯???

  镇海市场监管局一位姓陈的人员说,快检结果还不能认定就是问题食品。他介绍说,初步筛查结果,只能说疑似有问题,不能说是不是真的有问题,下一步请检测机构,做正式的检测,他们会出一个报告,根据这个报告再说进一步处理。

  目前,这些初检不合格的小龙虾样品已经送往宁波检验检疫局下属专业机构进一步检测。宁波检验检疫局技术中心食品分中心陈树兵说,最近确实收到不少委托单位送来的小龙虾,有的检测结果已经出来了,但根据规定,只有委托单位才有权发布。陈树兵说,孔雀石绿、呋喃西林等药物国家明令禁止在水产品中使用。他介绍,水产品养殖过程中可能会用到的兽药,但都是国家明令禁止使用的像这两种药的话都是有致癌、致畸作用,摄入含有这些药物的食品,经常吃有(致癌)的可能性。

孔雀石绿是一种杀菌剂,不法经营户用来提高水产品运输过程中的存活率。这也是无公害水产养殖领域国家明令禁止添加的。

而喃呋西林是一种人工合成的抗菌药,可以治疗牲畜疾病。呋喃西林及其代谢物在动物源性食品中的残留可以通过食物链传递给人类,长期摄入会引起各种疾病。我国禁止在水产品中使用。

  镇海市场监管局一位工作人员说,最终检验结果确定违反国家食品安全标准的,将对商家依法严肃处置。

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每到吃龙虾的季节,有关龙虾的各种传言就被翻出来转的漫天都是,那么,这些说法靠谱吗?

传言一:“小龙虾是虫不是虾”

有段时间,很多网友都在转发“小龙虾是虫不是虾”的帖子,提醒大家不要再吃小龙虾了,那么小龙虾究竟是什么呢? 

有专家介绍,小龙虾,学名克氏原螯虾,俗称淡水小龙虾,原产地在北美,墨西哥湾沿岸,外国人也吃小龙虾。

传言二:小龙虾重金属含量超标”

有传言说,小龙虾对有毒水体有极强适应力,铅汞锰铬砷等重金属能在体内积聚到正常值的几百倍。

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅表示,即使水环境中有重金属,从生物富集的角度,一般也是集中在头部,但也不会积聚太多的重金属,建议不吃虾头即可。一般只要是合法养殖的小龙虾,问题不大。

传言三:小龙虾喜欢污水?

NO!八成小龙虾选择清水环境,那么,为什么大家经常看到龙虾呆在污水环境里呢?那是因为河道本身环境比较差,龙虾只能选择在污水中生存。只能说龙虾比鱼、螃蟹的耐受性要强,它比较能适应污浊的环境。

传言四:龙虾喜欢吃腐食?

南大有教授做了一组实验,他们将新鲜的肉和臭肉放到实验龙虾面前。然后通过观察发现,绝大多数龙虾都喜欢吃新鲜肉。

传言五:小龙虾呈现蓝色是重金属污染造成的吗?

虾壳上的颜色主要由甲壳内的甲壳蓝蛋白和虾青素共同形成,根据含量和结合程度的不同,可以呈现出红、橘红、蓝、青、白、黑等多种颜色,比如澳洲龙虾主要以蓝色为主。网上出现的蓝色小龙虾,最大的可能是个别小龙虾的基因变异,这并不稀奇,也与重金属污染无关。

看来,有些传言并不可靠。

不过,龙虾吃起来也不是无所顾忌!小龙虾可能携带寄生虫,预防寄生虫病的关键是烧熟煮透(比较保险的做法是度烧煮10分钟以上),尤其不要吃生的或半生不熟的小龙虾。

在挑选龙虾时,要区分青龙和红龙,颜色偏深的是青龙,属于生长期适合的龙虾,而全身鲜红颜色的龙虾,要么属于被药物清洗,要么属于老龙虾,这样的龙虾肉质要老的多,再则,要轻捏龙虾的腹部,硬度大的,说明龙虾的肉质饱满,而在烹饪前,有条件的可以先用清水养殖,并进行清洗。

◆来源:央广网、澎湃新闻,现代金报,央视新闻,现代快报综合

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